Грибной стартер от Додо Пицца - это ароматная закуска с шампиньонами, которая стала популярной среди посетителей. Приведем рецепт для домашнего приготовления.
Содержание
Ингредиенты для грибного стартера
- 300 г свежих шампиньонов
- 150 мл сливок 20% жирности
- 50 г сливочного масла
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч.л. растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления
- Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла до прозрачности
- Шампиньоны нарежьте пластинами, добавьте к луку и жарьте 5-7 минут
- Влейте сливки, убавьте огонь и тушите 10 минут
- Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу
- Натрите сыр на мелкой терке и добавьте в смесь
- Доведите до однородной консистенции, помешивая
- Подавайте в керамической посуде с хлебными гренками
Секреты приготовления
| Грибы | Используйте только свежие шампиньоны без темных пятен |
| Сливки | Жирность не менее 20% для нужной консистенции |
| Сыр | Лучше использовать смесь моцареллы и пармезана |
| Подача | Температура подачи должна быть 60-65°C |
Рекомендации по сервировке
- Подавайте в небольшой керамической форме
- Добавьте свежую зелень для украшения
- Используйте хрустящий хлеб или тосты
- Можно добавить несколько капель трюфельного масла для аромата
Отличия от оригинала
Оригинальный рецепт Додо содержит некоторые фирменные ингредиенты, но этот вариант максимально приближен к вкусу, который можно получить дома. Для точного соответствия необходимо использовать профессиональное оборудование и точные пропорции, применяемые в пиццериях сети.
