Фунчоза с овощами - это легкое и вкусное азиатское блюдо, которое готовится быстро и просто. Стеклянная лапша прекрасно сочетается с хрустящими овощами и ароматными специями.
Содержание
Ингредиенты
- 200 г сухой фунчозы
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 100 г стручковой фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1 ч.л. сахара
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка фунчозы
- Вскипятите воду в большой кастрюле
- Выключите огонь и залейте фунчозу горячей водой
- Оставьте на 3-5 минут до мягкости
- Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой
- Добавьте 1 ст.л. растительного масла, чтобы лапша не слипалась
Подготовка овощей
| Овощ | Способ нарезки |
| Морковь | Тонкой соломкой или на терке для корейской моркови |
| Болгарский перец | Тонкими полосками |
| Стручковая фасоль | Нарезать на кусочки 3-4 см |
| Чеснок | Мелко порубить или пропустить через пресс |
Обжарка овощей
- Разогрейте сковороду вок или обычную сковороду с высокими бортами
- Добавьте 2 ст.л. растительного масла
- Обжарьте чеснок 30 секунд до появления аромата
- Добавьте морковь и фасоль, жарьте 3 минуты на сильном огне
- Добавьте болгарский перец, жарьте еще 2 минуты
Соединение ингредиентов
- Добавьте подготовленную фунчозу к овощам
- Влейте соевый соус и кунжутное масло
- Добавьте сахар, соль и перец по вкусу
- Тщательно перемешайте и прогрейте 1-2 минуты
Советы по подаче
- Подавайте блюдо горячим, сразу после приготовления
- Можно украсить кунжутными семечками или зеленым луком
- Хорошо сочетается с курицей или креветками
- Для остроты добавьте немного чили или острого соуса
Варианты рецепта
- С грибами: добавьте шампиньоны или шиитаке
- С проростками: добавьте проростки бобов или фасоли
- С имбирем: добавьте 1 ч.л. тертого свежего имбиря при жарке
Фунчоза с овощами - это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Главное - не переварить лапшу и сохранить хрустящую текстуру овощей.
