Гамбургер McDonald's - классический продукт сети, имеющий строго стандартизированный вес и состав. Рассмотрим подробные данные о массе этого блюда.
Содержание
Вес гамбургера и его компонентов
| Компонент | Вес (грамм) |
| Булочка | 45 |
| Говяжья котлета | 45 |
| Лук | 5 |
| Огурец | 5 |
| Кетчуп и горчица | 10 |
| Общий вес | 110 |
Технологические стандарты
Допустимые отклонения
- Точность веса котлеты: ±2 грамма
- Общее отклонение веса готового продукта: ±5%
- Контроль веса на каждой партии
- Ежечасные проверки в ресторанах
Факторы, влияющие на вес
- Влажность булочки
- Содержание воды в котлете
- Точность дозировки соусов
- Условия хранения ингредиентов
Сравнение с другими бургерами
| Бургер | Вес (грамм) |
| Гамбургер | 110 |
| Чизбургер | 120 |
| Биг Мак | 215 |
| Двойной Чизбургер | 170 |
Вес гамбургера McDonald's строго контролируется на всех этапах производства. Стандартная масса в 110 грамм остается неизменной на протяжении многих лет, что является частью фирменного стандарта качества сети.
