Шашлык - главное блюдо на природном застолье, но правильно подобранные дополнения делают трапезу по-настоящему завершенной. Рассмотрим гарниры, соусы и закуски, которые идеально сочетаются с жареным на углях мясом.
Содержание
Классические гарниры к шашлыку
- Свежие овощи: помидоры, огурцы, перец
- Зелень: лук, кинза, петрушка, базилик
- Лепешки или лаваш
- Овощи-гриль: баклажаны, кабачки, кукуруза
Соусы для разных видов мяса
| Тип шашлыка | Рекомендуемые соусы |
| Свиной | Ткемали, аджика, горчичный |
| Бараний | Йогуртовый с мятой, сацебели |
| Куриный | Чесночный, кисло-сладкий азиатский |
Оригинальные дополнения
- Фета или сулугуни на гриле
- Грибы шампиньоны на шпажках
- Фруктовые салаты с кислинкой
- Рис с шафраном и сухофруктами
Холодные закуски перед шашлыком
- Овощные нарезки с хумусом
- Соленья: огурцы, помидоры, капуста
- Легкие салаты из свежих овощей
- Холодные мясные нарезки
Напитки для идеального сочетания
| Тип мяса | Напитки |
| Свинина | Легкое красное вино, квас |
| Баранина | Выдержанное красное вино, айран |
| Курица | Белое вино, лимонад |
Что не стоит подавать к шашлыку
- Тяжелые майонезные салаты
- Картофель фри или чипсы
- Сладкие газированные напитки
- Сложные многокомпонентные блюда
Советы по сервировке
- Подавайте мясо на деревянных досках или глиняных блюдах
- Отдельные соусницы для каждого вида соуса
- Зелень в высоких стаканах со льдом
- Овощи на большом общем блюде
Правильно подобранные дополнения к шашлыку подчеркивают вкус мяса и делают пикник по-настоящему запоминающимся. Главное - соблюдать баланс между сытностью и легкостью, чтобы гости могли в полной мере насладиться основным блюдом.
